Pan de queso.
Receta.
Ingredientes:
-250gr. Harina
- 75gr. Agua
- 50gr. Leche líquida
- 20gr. Azúcar
- 16gr. Mantequilla
- 7gr. Huevo
- 5gr. Levadura instantánea
- 3gr. Sal
- 200gr. Queso blanco
Preparación:
-Tibiar el agua.
-Agregar la levadura con dos cucharas de harina y dos cucharadas de azúcar.(de la que pesamos)
-Dejar tapado por 10 min hasta que la levadura fermente.
-En un bol colocar la harina y hacer un volcán.
-colocar en el centro la levadura ya levada, la leche líquida, el huevo,la mantequilla y el resto del azúcar.
-Mezclar bien y luego agregar la sal.
-Llevar al mesón sin colocar nada de harina.
-Luego amasar entre 10 a 15 minutos enérgicamente hasta que la masa quede lisa.
-Luego llevamos la masa a un bol ligeramente aceitado.
-Tapamos con bolsa plástica y dejamos reposar por 25 minutos.
-Pasado este tiempo dividimos la masa en dos partes iguales.
-Boleamos y dejamos reposar tapadas por 10 minutos.
-Con la ayuda de un rodillo hacemos un tectangulo aproximadamente de 35x35 cm.
-Untamos mantequilla sobre la superficie, dejando dos dedos sin, para que al enrollar pueda sellar.
-Luego el queso rallado.
-Procedemos a enrollar.
-Llevamos a una bandeja engrasada con mantequilla.
-Tapamos con una bolsa plástica.
-Dejamos reposar por 60 minutos.
-Pasado este tiempo pincélanos con huevo batido.
-Hacemos los cortes con una hojilla.
-Los cortes pueden ser: uno a lo largo del pan como en la foto o tres cortes como el pan canilla o campesino.
-Si quieren le colocan un poco de queso por arriba después de cortarlo.
-Llevamos al horno previamente calentado (10min anticipación). A 180 oC por 30 minutos.
Nota:
-Como a los 15 minutos abrir el horno y darle la vuelta a la bandeja.
-A los 25 minutos chequear el pan para ver si ya está dorado.( ya qué hay hornos que cocinan más rápidos que otros)
-También pueden rellenarlo igual con queso y plátano frito. Mermelada de guayaba. Arequipe. Etc
-ESPERO LE GUSTE LA RECETA
Y POR FAVOR. CUANDO LO HAGAN ENVÍEN FOTOS.👍🏻
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