Torta tres leches

Torta tres leches 

con esta delicia no nos complicaremos muchos pues es solo un bizcocho bañado con una salsa de leches  decorado con merengue, muy rica de comer fria, y  aunque por ser muy dulce tiende a empalagar un poco, sigue siendo una de las preferidas de la casa

primero has un bizcocho si tienes una receta de preferencia estar bien , si no aqui te dejo una  que me encanta para este tipo de de dulce 



Ingredientes

Para el bizcocho

6 huevos
200 grs. de azúcar
200 grs. de harina
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear

Preparacion 
 

Separa las amarillas de la clara de los huevos,

bate las amarillas  con una batidora y agregar el azúcar poco a poco, batir hasta que la mezcla blanquee un poco (5 minutos mas o menos)

En otro recipiente bate las claras a punto de suspiro y triplique  su volumen, 

Luego agregar la harina y batirla a mano con movimientos envolventes, agregar luego la vainilla y el polvo de hornear.

por ultimo en forma envolvente agrega a la mezcla la claras de huevo batidas e incorpóralas , esto te dará esa textura de esponjado característico de este tipo de bizcocho al salir del horno

 

Colocar la mezcla en un molde enmantequillado y enharinado y llevar al horno aproximadamente de 25 a 30 minutos, se recomienda pinchar el bizcocho con un cuchillo fino, si este sale seco el bizcocho está listo. Retirar del horno y dejar reposar

Recuerda siempre precalentar el horno  unos 10 a 15 minutos antes  esta vez precalienta a 300°c




Para la salsa o Leches 



1 1/2 taza de leche condensada (grande)
1 pote de leche evaporada (grande)
1 pote de crema espesa (grande)

La preparacion  es tan sencilla , como no te imaginas, solo bate en   licuadora los tres contenido de los potes  y baña  el bizcocho generosamente 

Decóralo con un merengue y si quieres impresionar colócale algunas frutillas (fresas) sobre el merengue  esto ya te lo dejo a gusto propio 

Ingredientes del merengue 
3 claras de huevos  y azúcar al gusto

Preparación del Merengue


batir las claras a punto de suspiro  agregar el azúcar , tanto como quiera, si es pulverizada super mejor, a lo personal me encanta agregarle unas ralladura de limón, otros le colocan canelita al gusto.  pero lo rico de los dulces es que los detalles son muy de cada quien.

Como siempre disfrutalo y compartelo con las personas que te quieren    

ROLLOS DE CANELA

Creyeron que los había olvidado? , pues no, solo buscaba una receta vieja pero riquísima  de un pan dulce suave y esponjado conocido por todos como rollos de canela o comercialmente en las vidrieras  por cinamon rolls, como lo queramos nombrar, es ideal para desayunos o esa hora de las 5 a 7 mágica por el caer del sol y la disposición a descansar después de un dia de trabajo, personalmente me encanta en las tarde aun tibios con un cafe con leche.
Manos a la  obra y  aquí los ingredientes 

INGRDIENTES:

1 Taza de Leche tibia (no muy caliente)
2 1/2 cucharadas de Levadura (instantánea)
3 cucharadas de mantequilla (generosas) derretida
1/2  taza de azucar
5 tazas de harina
1 cucharadita de sal
2 Huevos
1 cucharadita de vainilla

PARA EL RELLENO

1/2 taza de azucar
1 Taza de azucar morena o blanca si no hay de otra (estos los hice con azucar blanca y quedaron fabulosos )
2 1/2 cucharadas de Canela (nuestra protagonista )
PREPARACION:

En un recipiente , coloca la taza de leche tibia, la levadura, el azucar y la mantequilla,
en un bol aparte colocas tres tazas de harina la sal, mezclarlos para que se integren homogéneos al  amasar todo, integrale la mezcla liquida que tienes en el recipiente anterior , los dos huevos uno a uno comienza a integrar todo  puedes utilizar un ayudante de cocina , batidora lo que mas te va yo prefiero las manos porque me deja sentir la texturas de la mezcla demora unos minutos mas quizas pero los resultados son los mismos.
Esta masa es elastica por lo tanto al principio es pegajosa no te preocupes para eso esta el resto de harina ve integrandola en el amasado la masa se vuelve muy suave y la palabra elasticidad se hace dar a ver en ella  este tipo de amasado se va haciendo meno pegajoso a nuestras manos  al pasar los minutos. no tienes que amasar mas de 15 minutos  si aun se pega un poco de harina y ya
A penas veas que la manejas has una bola con ella y déjala reposar

esta masa crecerá un poco mas de su dimensión  en una hora aproximadamente , asi que puedes ir hacer alguna cosa y regresar  te aconsejo la música del blog es relajante pero no te alejes mucho
despues de la hora toma la masa  enharina tu meson o donde la vayas a tender y con un palo de amasar estirala de manera rectangular no te dare dimenciones porque realmente todos tanteamos un poco, e3l grosor 3 cm mas o menos diviértete estirándola no te compliques que no es álgebra jejeje

Al tenerla extendida  untala de mantequilla yo utilizo una brocha de cocina, es solo para que el azucar y la canela se adjieran a la superficie al espolvorearla, siguiente paso espolvorea con azucar y caanela
envuelvela en forma de rollo

una vez que obtienes este rollo seccionalos  en circulos de  3 cm colocalos en la placa con cierta distancia pues creceran de nuevo

Dejalo reposar por 20  minutos , mientras calienta el horno a 190 grados.
hornea por  20 minutos o hasta que lo notes dorados
sacalos  y colocale una cobertura que te agrade

mi cobertura preferida es con queso crema 3 cucharadas,tres gotas de limon , o media cucharadita de vainillia, 1 taza de azucar glas y ojo importante 3 cucharadas de leche , no un chorrito ni nada que no midas en cucharada el motivo es que el azucar glas  se diluye demasiado facil y si te paasas sera el cuento de nunca acabar de agregar azucar o sumar liquido la novatada es que terminaras con litros de  cobertura jejeje.
mezcla mientras  vigilas la fluidez de ta cobertura

si deseas algun concejito una recceta en especial o algun punto de esta solo escribeme un comentario  te respondere

Besitos 

Panquecas

En  mi niñez el olor de una panqueca  en la mañana, inundaba toda la cocina  y la alegría de un desayuno tan rico  dulce o salada era fabuloso. hoy les yraigo la base para hacerla los ingredientes son básicos, la mezcla facil , el verdadero truco esta en como la cocinas y en que instrumento de cocina  que utilices


Ingredientes:

1 taza de harina leudante.
50 grs. de margarina derretida
1 taza de leche
1 huevo 

una pizca de canela
Sal (una pizca)

Coloca todo en un recipiente comienza a batirlo hasta que no tenga grumos , agrega un poco mas de leche, si la deseas una mezcla mas fluida, para una panqueca mas delgada.

el secreto deja  a la mezcla unos minutos al reposo, mientras ve preparando  un salten preferiblemente de teflón  donde haras las panqueca.

untar con un poquito de margarina (lo mínimo), con un cucharón vierte sobre ella la cantidad necesaria de mezcla para una panqueca al observar las burbujas en la mezcla al salten puedes voltearla no te fustres si es la primera vez, pronto tomaras experiencia 

Una vez tengas tus panquecas disfrutalas con lo que desees dulce  coomo  miel o salado como queso o ambos siempre sera un genial desayuno 

Pd  la mayoria de nuestras imagenes son tomadas de internet por un motivo muy claro soy fatal fotografa jeje. sin embargo me he atrevido  en algunos  realizar las fotos, como esta que han sido nuestro producto de hoy 

Un beso y disfrutenlo con la familia y amigos